家庭版紅燒肉的做法

家庭版紅燒肉的做法如下：

材料：
- 500克豬肉五花肉
- 2個薑片
- 3勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺白糖
- 2勺醬油
- 500毫升清水
- 適量食用油
- 適量鹽

步驟：
1. 將豬肉五花肉切成大塊，放入開水中焯水，煮開後撈出後沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋加入適量食用油，將五花肉塊煎至兩面金黃。
3. 加入薑片炒香，然後加入料酒煮一下去腥。
4. 加入生抽、老抽、白糖、醬油翻煮均勻。
5. 加入清水，水量要蓋過肉塊。
6. 大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉1.5小時，期間可翻面幾次。
7. 燉煮至肉熟爛、入味，收汁後加入適量鹽調味。
8. 然後大火收汁，讓紅燒肉更有光澤。
9. 最後將紅燒肉塊撈出放在盤中，澆上上面的紅燒汁。
10. 完成，可以根據個人口味再加入一些蒜末和香菜作為裝飾。

溫馨提示：可以根據個人口味加入一些配料如豆腐、土豆等，增加口感和營養。