紅薯丸子怎麼炸好吃

要想炸好吃的紅薯丸子，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：紅薯、麵粉、鹽、植物油。
2. 將紅薯洗淨，去皮切成小塊。
3. 將紅薯放入蒸鍋或者蒸箱中蒸熟，使其變軟。
4. 將蒸熟的紅薯放入大碗中，用勺子或者壓碎器將紅薯壓爛成泥狀。
5. 在紅薯泥中加入適量的麵粉和鹽，攪拌均勻，直至形成一個均勻的麵糰。
6. 將植物油倒入炒鍋中，加熱至150-180攝氏度。
7. 將紅薯麵糰用手捏成小丸子的形狀。
8. 將紅薯丸子放入炸鍋中，炸至金黃色，表面脆口即可。
9. 取出瀝乾多餘的油份，趁熱食用。

可以根據個人口味，在麵糰中加入適量的糖或其他調味料來增加味道。另外， 炸的過程中要控制好油溫，避免過熱或者過冷導致丸子過油或者變硬。同時，炸之前可以將紅薯丸子放在冰箱中冷藏一段時間，這樣炸出來的丸子會更加酥脆。