炸紅薯丸子用麵粉還是糯米粉 炸紅薯丸子用麵粉還是糯米粉的呢

1、炸紅薯丸子最好用一半的麵粉一半糯米粉。如果全部用麵粉炸的話，紅薯丸子涼了之後就會發硬，相對也會油膩一些。

2、如果用糯米粉炸，紅薯丸雖然外酥裡嫩，但是塑型不好就會導致丸子軟趴趴的，所以最好的方法就是用一半的麵粉一半的糯米粉。