以安溪縣鐵觀音為代表的是

福建省特產茶葉。鐵觀音是烏龍茶中的一種，產於福建安溪縣。其特點是深綠色的葉片，香氣濃郁，茶湯清澈，味道鮮爽，回甘悠長。鐵觀音的歷史悠久，曾多次獲得國際茶葉賽事金獎和國家級優質茶葉稱號。作為中國四大名茶之一，鐵觀音已成為福建省乃至全國茶葉文化的代表之一。