栗子大福的做法 自己做栗子大福的做法

1、栗子 適量，紅豆沙 適量，糯米粉 40g，澱粉 10g，白糖 12g，水 50g，植物油 (8g)。

2、糯米粉，澱粉，糖，水，植物油放入碗中混合均勻，將水以繞圈方式倒入,用筷子攪拌成漿。

3、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋,冷水大火蒸約15-20min,蒸熟後取出,用筷子大力攪拌均勻。

4、取一小塊豆沙壓平,將栗子放入中間,用豆沙將栗子包裹起來。

5、用保鮮膜取一塊蒸好的糯米（40g），在保鮮膜裡擀成薄片，餡料放入糯米皮中包裹起來,捏緊糯米皮,底部朝下。

6、包好之後將大福表面抹少許水在炒熟後的黃豆粉裡滾個圈兒。