水煮黑魚的做法 水煮黑魚怎麼做

1、把魚去掉魚鱗，清洗乾淨後切開。

2、把魚去掉魚骨，切成魚片，用雞蛋清，料酒，澱粉抓勻，醃製一會。

3、豆芽菜清洗乾淨，焯水撈出瀝乾水分。

4、準備一些香料，清洗乾淨。

5、鍋中加入適量的植物油，加熱後，挖一勺豆瓣醬 ，炒出紅油後，加適量清水，燒開，放入魚片。

6、把姜蒜倒入鍋中，小火燉一會。

7、加適量的食鹽，胡椒粉。

8、裝盤，撒上蔥花即可食用。