宮保雞丁做法家常菜簡單做法 怎樣在家做宮保雞丁

1、準備花生米200g、雞丁400g生抽30g、鹽適量、白糖1勺、澱粉適量、辣椒一個、蔥蒜適量、生薑適量、豆瓣醬適量。

2、先要將雞胸肉洗淨切丁，裝入碗中。

3、然後加入一勺鹽，一個蛋清，少許澱粉，少許料酒，一勺生抽，一勺食用油，然後用手抓勻，冷藏醃製14分鐘。

4、醃製的過程中，我們來準備一下配菜。

5、大蔥切段，幹辣椒剪成辣椒段。大蒜切片，生薑切片備用。

6、熱鍋燒油，油熱後下入醃製好的雞丁。

7、然後炒制雞丁表面變色取出備用。

8、接下來我們再來調一碗料汁，碗中加入兩勺糖，三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，少許料酒，少許澱粉。攪拌均勻後備用。

9、待鍋中食材炒好關火，倒入熟花生米，淋入香油翻炒均勻即可出鍋。