新鮮蕨菜怎麼儲存 新鮮蕨菜如何儲存

1、可以把新鮮蕨菜放在乾淨的鍋中用，高溫煮熟以後再加入純淨水裝袋，直接密封儲存，這樣能讓新鮮蕨菜保持新鮮，而且可以儲存較長時間不變質。

2、新鮮蕨菜放在真空的環境中儲存，也不容易變質，平時可以把它裝入到可以密封的保鮮袋中，再把袋中的空氣全部抽出，讓它呈現真空狀態，這樣也能讓絕菜保持新鮮，而且可以在3到5個月中不變質。如果能把真定包裝的蕨菜放在冰箱的冷藏室中儲存，這樣會讓它的鮮期變得更長。

3、新鮮蕨菜還可以晒乾以後儲存，這樣能讓人們一年四季都吃到美味的蕨菜。在儲存的時候，可以把新鮮蕨菜放在陽光下晾晒，等它風乾以後收起來放到乾燥陰涼的環境中，能儲存幾年不變質，吃的時候把幹蕨菜用清水泡軟就可以。

4、新鮮蕨菜用鹽醃製以後儲存也不容易變質，在醃製的時候需要按七份菜，三份鹽的比例來醃製，醃好以後取出，把蕨菜表面的鹽去掉，再用氯化鈣溶液浸泡，泡製20分鐘左右，取出以後進行殺菌處理，然後直接裝袋密封儲存，這樣蕨菜也能保持新鮮，而且在六到八月之內不會變質。