關於蒸粉果的時尚百科
1、餡材料:沙葛6兩、菜甫3兩、唐芹菜4兩、雜菜4兩、北菇3兩、焗腰果4兩、鹽2錢、糖5錢、古月粉及麻油少許、油2兩。2、做法:用油將以上材料炒香加調味,清水5兩煮滾,用生粉開水埋獻,便成餡凍後落腰果。皮材料:澄面4兩、生粉4...
1、牛肉370克,大米75克。調料植物油50克,醬油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒。2、粉2克,蔥、姜各8克,料酒13克,豆瓣醬30克,四川豆豉5克,香菜少許。3、大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。...
1、食材:粉絲100克、瓢兒菜100克、姜3片、辣椒1根、蒜3瓣。2、準備的粉絲放在盆子裡,接著給盆子里加入溫水,把粉絲泡好,接著把姜,蒜,青椒等切好備用。3、鍋里加入水,等水燒水後再加入鹽,油,把瓢兒菜綽一下水,再撈出。4、鍋裡面...
1、粉蒸肉最開始用大火蒸,把鍋內的水燒開,這樣能夠節省時間,然後再開中火蒸15分鐘左右,讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中。2、最後開小火蒸40分鐘到1個小時,將五花肉慢慢蒸的酥爛,讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂,蒸出來更加...
1、如果是自己動手製作蒸肉粉的話,就需要炒制。2、在超市裡買現成的就不需要炒了。自己要炒制的話,用大米加一些糯米浸泡2小時後,瀝乾水分後,用擀麵杖碾壓成顆粒狀,放入炒鍋裡炒出香味就可以了。也可以根據喜好新增一...
1、五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大蔥、薑絲、豆瓣醬2、首先把五花肉切成厚0.5釐米、長8釐米左右的厚片3、然後把豆瓣醬用刀剁碎,放進碗內備用,把油燒熱然後下入豆瓣醬炒制,炒的過程中要用鍋鏟不停的攪動,防止豆瓣醬炒...
1、粉蒸牛肉蒸制時間跟肉質有關,肉質較嫩的蒸約30分鐘,肉質較老且筋多的蒸制60分鐘。2、製作步驟:(1)把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片(2)把牛肉用鹽,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用同樣的料味好,但是不用放料酒...
1、粉蒸排骨要蒸20-40分鐘左右。2、粉蒸排骨的時間與使用的廚具有關,如果使用高壓鍋蒸粉蒸排骨,時間較短,一般20分鐘即可,但是如果使用普通的鍋,時間需要延長,一般需要40分鐘左右。3、粉蒸排骨,是一道四川的傳統名菜,其中豬排...
1、粉蒸肉一般水開鍋之後蒸40分鐘就可以了。2、做法:(1)用料:五花肉、蒸肉粉、姜、大蒜、生抽、蠔油、花椒粉、料酒、鹽、蔥花、土豆。(2)五花肉切片,所有原材料混合醃製半小時。蒸肉粉加水拌好,混合五花肉拌勻,靜置20分鐘。(3)...
1、用料:五花肉500g蒸肉米粉100g姜小半塊(10g)蔥半把(4g)胡椒粉一茶匙(5g)生抽三湯匙(45ml)料酒一湯匙(15ml)家樂雞粉半茶匙(2g).2、五花肉切片,姜切末,蔥切碎,捲心菜掰下菜葉。3、五花肉片加入家樂雞粉、胡椒粉、薑末、料酒、生抽攪...
1、最開始用大火蒸。2、把鍋內的水燒開,這樣能夠節省時間,然後再開中火蒸15分鐘左右,讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中,最後開小火,蒸40分鐘到1個小時,將五花肉慢慢蒸的酥爛,讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂,蒸出來更加的鹹香...
1、10分鐘。2、粉絲蒸元貝所需材料:粉絲1把、乾貝5粒、蒜4瓣、蠔油2勺、生抽2勺、鹽1克、剁辣椒2勺。做法:將元貝沖洗乾淨,挖去腸和肚,然後用刷子將貝殼刷乾淨。將粉絲泡發備用,將蒜剁成蒜泥,加入適量鹽和油,醃製15分鐘,將蒜泥和粉絲拌...
1、材料:五花肉300克,炒米粉140克,香蔥1棵,生薑1小塊,荷葉2張。2、調料:香油1小匙,醬油1大匙,料酒1/2大匙,甜麵醬2大匙,五香粉適量,白糖1/2大匙。3、將肉洗淨切成方塊,中間直切一刀,表皮相連,鮮荷葉用熱水燙軟備用,蔥、姜洗淨切絲。4...
1、帶子蒸粉絲的時間不會太大,基本上蒸5分鐘左右就能熟了,時間太久的話會導致帶子鮮味下降,粉絲吃起來口感也會降低。2、帶子蒸粉絲比較簡單,將帶子肉去除,在上面撒鹽,然後將粉絲準備好放到扇貝里,澆上準備好的蒜蓉,等水燒開...
1、主料:小排1500克、粉蒸肉調料1包、生抽1勺、醬油1勺、色拉油20克、鹽2克、蒸肉米粉100克、南瓜塊100克、土豆塊100克。2、排骨切塊放入適量豆瓣醬和生抽,雞精,五香粉,加上調料包裡的醃料,醃製十分鐘左右。3、排骨切塊加...
1、粉蒸肉一般用的粉是米粉。2、粉蒸肉發源於江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品,於中國南方(江西、如四川、重慶、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份),屬贛菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不...
1、蒸肉粉使用的粉料是將大米放在炒鍋內,用小火慢慢炒至微黃,然後再加入一些調料,喜歡吃辣可以加入辣椒,或者八角等香料,看自己的口味新增,最後再經粉碎機打製而成。2、蒸肉粉具有健脾養脾、養胃健胃、開胃消食、有助發育的...
1、關於粉蒸肉蒸的時間,一般是大火蒸開,中火蒸15分鐘(根據量調整時間)左右,再轉小火蒸約1.5小時(按量而靈活調整)。2、一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒麵、少許食用...
1、主料:米粉1塊、雞蛋1只、洋蔥10克、青椒10克、火腿半條。2、輔料:花生油1勺、醬油2勺。3、米粉提前泡20分鐘以上。4、將米粉撈至盤中,撒上切好的洋蔥青椒火腿丁。5、雞蛋打散,淋上蛋液和醬油花生油。6、放進蒸鍋蒸10分...
1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分鐘;2、鍋中放入少量油,小火將油燒溫熱時放入豆瓣醬,小火炒制豆瓣醬,炒出香味,並出了紅油即可關火備用。豆瓣醬炒過之後,醬香會更濃郁,色澤也格紅亮,一看就特別有食慾;3、將小排沖洗乾淨,瀝乾水分;4、...
1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘左右。2、粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉並不是蒸熟了就行,而是要將裡面的肉蒸爛,這樣口感就不會肥膩,而且非常的酥爛可口,一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛,如果條件允...
1、原料:大米、糯米、八角、桂皮。2、準備好食材,加1/3的糯米,做出來的米粉更好吃。3、米洗乾淨,瀝乾水分。4、全程開小火,幹鍋,下米和八角,桂皮翻炒,一直不能停鍋鏟,要不停的炒。5、炒至米變金黃色,出香味,停火。6、炒好的米粉...
1、冷水一定要放適量,不能太少,不然會幹掉導致鍋會燒壞,不能太多,不然水沸騰會到鐵碗裡去。水位到鐵碗的三分之二處就可以了。2、主要是防止鍋蓋水滴進碗裡。找個比碗大的盤子,蓋在碗上。3、主料:豬後腿肉,荷葉,糯米,香菇。4、...
1、大米倒入大碗中。2、洗淨浸泡3小時。3、3小時後撈出來控幹水分。4、在案板上擀呈顆粒狀。5、隨擀隨放到炒菜鍋中。6、全部擀完後,放入2粒八角。7、小火不停的翻炒。8、炒制金黃色即可,待涼後裝入保鮮袋放入冰箱冷藏,...
1、先將五花放鍋裡煮15分鐘左右,撈出來瀝乾,準備好姜、蒜。2、再將五花肉切成薄片,3、再把五花肉放少許鹽、老乾媽、料酒、醬油、姜蒜,一起拌均勻,4、再把蒸肉米粉倒進拌好的五花內裡面,把蒸米粉拌均勻,5、再把土豆洗淨去皮,...
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