蟹黃西紅柿炒雞蛋的做法大全 蟹黃西紅柿炒雞蛋怎麼做

1、賽蟹黃西紅柿炒雞蛋。將蔥姜、西紅柿切好備用，雞蛋打散加少許水，水會讓雞蛋更嫩；在雞蛋里加入姜、醋、西紅柿、鹽、糖，攪拌均勻，放一會；鍋熱放油，油熱放蔥，將之前的雞蛋西紅柿再次攪拌入鍋，慢慢翻炒，這樣雞蛋不會太碎。

2、賽蟹黃番茄炒蛋。準備一個碗，打入2個雞蛋，放入少許清水，鍋中放油，放入薑片炒出香味取出，倒入雞蛋；翻炒成塊狀盛出備用；另起鍋燒油，放入西紅柿丁翻炒，放入少許糖；放入蒜片翻炒炒出西紅柿汁；放入剛剛炒好的雞蛋，繼續翻炒；放入少許鹽繼續翻炒翻炒；出鍋盛如盤中。

3、西紅柿圓蔥炒雞蛋。取2-3個新鮮的西紅柿，用清水把西紅柿洗淨，用鹽水泡一會，然後沖洗乾淨，用刀把西紅柿切片，切好待用；取適量新鮮圓蔥，用清水把圓蔥洗淨，然後圓蔥切絲，盛入容器中待用，用量根據自己喜好定；準備好適量香菜，摘去香菜老根和黃葉，用清水把香菜洗淨，然後把香菜切末，切好盛入容器中待用；取適量大蔥，摘去蔥根和黃葉，用清水把蔥洗淨，放入菜板上，然後把蔥切成蔥花待用；準備兩個雞蛋，用清水把雞蛋洗淨，磕入碗中，用筷子把雞蛋打散，炒鍋放油，油熱後，把雞蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋塊待用；另起炒鍋，放入備好的圓蔥絲，用鏟子快速翻炒均勻，稍炒片刻後，就可以加入備好的西紅柿；翻炒至西紅柿變軟出汁後，加入剛才炒好的雞蛋，用鏟子翻炒均勻，加入適量糖調味，家裡有糖尿病患者的，就不要加糖了；如圖所示，西紅柿圓蔥炒雞蛋就做好了，放入適量食鹽，撒入香菜蔥末，西紅柿圓蔥炒雞蛋，出鍋入盤，上桌開吃。