手工魚丸為什麼不勁道 手工魚丸怎麼做才勁道

1、通常製作出來的魚丸不勁道都是因為在攪打魚肉的時候沒有將它攪打上勁。

2、通常製作魚丸需要先將魚肉剁成茸，然後取出適量的蔥、姜並將它們放入清水中浸泡二十分鐘左右。

3、接著把制好的蔥姜水分次倒入魚丸中攪拌均勻，然後取出食鹽、雞蛋清、澱粉分開倒入魚肉中並讓筷子朝著一個方向攪打魚肉，等我們的把魚肉攪打至逐漸粘稠，這樣魚肉才算是攪打上勁了。