山念酒的製作方法 山念泡酒的做法放什麼酒最好

1、食材用料：山捻1斤，米酒3至4斤，枸杞適量，紅棗適量，冰糖適量；

2、採摘顆粒飽滿、成熟的捻子；

3、用蒸籠蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的時間不能過長；然後放在簸箕用太陽晒，晒到稔子果子稍干時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續晒乾，反覆三次，即捻子要三蒸三晒；

4、把晒乾的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助於酒的口感更潤滑，倒入米酒，一般1斤幹稔子泡3至4斤酒；

5、密封儲存，三個月後即可飲用，浸泡半年以上味道更醇。