豇豆可以生吃嗎 能不能生吃豇豆

1、豇豆不能生吃。豇豆和其他的普通蔬菜不同，生吃不僅不能給人提供更多的營養物質，反而還會引起人消化不良，嚴重甚至還有食物中毒的可能，豇豆必須充分熟透方可食用。

2、豇豆中含有皁苷和植物凝血素，這兩種物質對人體都有毒性，在少量食用時也許不會有明顯的症狀，在生吃豇豆，導致毒素攝入過多時就會出現食物中毒的現象。