新鮮松茸和幹松茸區別是什麼 新鮮松茸和幹松茸有什麼不同

1、從營養價值上和食用口感上來說，鮮松茸更好一些，因為松茸的珍貴就在於鮮，而且松茸只有在新鮮狀態下，才能保持完整的營養和鮮美的口感，但是新鮮松茸很難儲存。

2、而松茸制幹雖然會造成很多珍貴的活性營養物質大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等物質，但相對於新鮮松茸來說，能儲存的時間更長一些。