排骨燉蘿蔔高壓鍋壓多久 如何用高壓鍋燉排骨蘿蔔

1、蘿蔔燉排骨需要高壓鍋燉一個小時。

2、做法：排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗淨備用；鐵鍋注入冷水，大火燒開，將切成大塊的白蘿蔔切放入，水開後撈出，再將排骨放入，加少許料酒，氽燙後撈出；另起油鍋，放入薑片爆香，放入氽燙好的排骨；放料酒去腥，加草茹老抽上色，中小火翻炒五分鐘；待排骨內的油稍出，高壓鍋注入半鍋熱水，漫過排骨，大火燒開，再放入蔥段，蓋上鍋蓋，小火燜燒一小時；將白蘿蔔倒入鍋內，加蠔油，鹽，轉中小火燒十分鐘；待湯汁濃稠，加兩勺白糖，紅糖更佳，雞精，再燒五分鐘，即可出鍋食用。