乳酸是什麼東西 乳酸的相關知識介紹

1、乳酸是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。

2、乳酸是一種羧酸，分子式是C3H6O3。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子CH3CHOHCOO?。在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。

3、外觀：為無色澄清或微黃色的粘性液體；幾乎無臭，味微酸；有引溼性。