白灼生蠔冷水還是開水下鍋 白灼生蠔用什麼溫度的水煮

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白灼生蠔冷水還是開水下鍋 白灼生蠔用什麼溫度的水煮

1、建議冷水下鍋比較好。生蠔又被稱為海蠣子,是一種常見的海洋貝類,味甘鹹性寒,其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸以及多種礦物質成分,白灼生蠔是其一種常見的吃法,白灼生蠔的時候建議冷水下鍋比較好,這樣生蠔可以隨著水溫的升高慢慢變熟,可以使生蠔口感鮮嫩;

2、如果是熱水下鍋的話,雖說熟的比較快,但同時會導致生蠔營養價值流失嚴重,並且導致其口感變老,因此還是建議冷水下鍋會比較好一些。

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