小混沌做法 關於小混沌做法

1、一塊前腿肉，去皮瘦肉多點，肥瘦少點，裡脊肉也可以，躲成肉末

2、小蔥，薑末，花椒用開水泡15分鐘左右（用的時候用漏網過濾下，只用這裡的水）。

3、肉末加鹽，生抽，蠔油，食用油，蔥，雞蛋，一點點豬油攪拌上勁。

4、然後加入蔥姜水，少量多次的加，每次等蔥姜水吸收了再加下次的。

5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜放30分鐘就可以包了。