鴨蛋有什麼營養功效 鴨蛋的營養價值與吃法

1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。

2、 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。

3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。

4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。

5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

6、 鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。

7、做法：南瓜燉蛋

材料：泰國南瓜、鴨蛋、椰糖、椰奶。

做法：南瓜在頂部用刀切去1/4，切口處修成花紋，洗淨，抹乾。將鴨蛋、椰奶與椰糖攪打均勻。倒入南瓜盅，上籠以大火蒸20～30分鐘即成。