如何做泡菜炒飯 簡單製作泡菜炒飯

1、食材：大米100g，水220g，食用油10g，火腿腸150g，小蔥1根，魚露1勺，辣椒粉1小勺，白砂糖1小勺，無鹽黃油1小塊，韓國泡菜150g。

2、取適量大米，快速淘洗入電飯煲，之後按體積1:1.5左右加水，按常規煮飯程式。

3、飯快燜好的時候可以準備炒飯用材料了，小蔥洗淨切蔥花，火腿切丁（香腸切薄片），泡菜如果太大片可以剪小，蛋和其餘調味料預備。

4、鍋內放油，中火，待油熱入大部分蔥花（留一點最後出鍋擺盤用），炒出香味成蔥油，入火腿/香腸，再翻炒均勻。

5、入泡菜，翻炒出香味。

6、入魚露，糖，辣椒粉，翻炒均勻。

7、入黃油，泡菜汁，翻炒均勻。倒入飯，快速炒散，滴入香油，翻炒至飯粒全部上色即可。