蛤蜊蓮藕海帶煲怎麼做 製作蛤蜊蓮藕海帶煲的方法

1、材料：蛤蜊0.5斤，海帶適量，藕片適量，薑片5片，醬油0.25小匙，鹽0.25小匙，胡椒0.25小匙，蔥花適量。

2、把蛤蜊放些鹽吐沙1小時，海帶（裙帶菜）泡軟，醃藕片泡水洗淨、切些薑片。

3、油鍋大火燒熱放薑片，下蛤蜊，燜炒看見蛤蜊開殼放入海帶一起炒。加點醬油、加冷水蓋上鍋蓋。

4、水開下蓮藕片，炒過的蓮藕不容易粉爛，所以水開再加，如果喜歡脆脆口感的人也可以和海帶蛤蜊一起炒再加水煮。

5、繼續燜煮半小時，湯變色加入鹽，胡椒粉、蔥花起鍋。