泡椒酸筍製作方法 泡椒酸筍怎麼做

1、新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。

2、新鮮的竹筍扒皮，清洗乾淨，焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水，去除竹筍裡面的澀味兒。

3、浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。

4、準備好一小袋泡椒。

5、準備一個乾淨的無油無水的容器，把擠幹水分的新鮮的竹筍放進去。

6、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5個幹辣椒。（泡椒要連泡椒水一起倒進去。）

7、加入一勺鹽。

8、加入半瓶白醋。（白醋不用太多，剛好淹沒住竹筍即可。）

9、密封好，醃製24小時，等到裡面的冰糖完全融化即可食用。