螃蟹海鮮湯的做法竅門 螃蟹海鮮湯怎麼做

1、海蟹2只，花蛤蜊100克，草蝦7只，烏賊100克，茼蒿菜100克，海菜少量，韓式海貨辣椒醬適當，韓國辣白菜適當，大蔥2根，蒜頭適當，姜適當，米酒少量，黑胡椒粉少量。

2、海蟹要在水裡泡5-10分鐘，用舊軟毛牙刷清洗，每一個間隙必須刷乾淨。

3、蛤蜊需要用溫鹽水泡，讓它將細沙吐出來，我們能夠根據拌和，加速吐沙速率，還記得要反覆魚缸換水。

4、烏賊用生鹽手洗，裁開頭部，將裡邊的內臟器官等掏乾淨，丟掉，切割成適合的尺寸。將蔥切條，姜切一片，預留。

5、在鍋中新增適量的水，新增適量韓式海貨辣椒醬，將活蝦放進，略煮一會兒。

6、等蝦掉色後，將海蟹、蛤蜊、烏賊和茼蒿菜放進鍋中，煮至燒開。

7、將蔥、姜、蒜、酸菜放進湯中，新增適量米酒和少量黑胡椒粉。

8、起鍋時將海菜剪下來，撒在湯中就可以。