羊肚怎麼清洗與處理? 如何清洗羊肚

1、剖開羊肚清理乾淨附在上面的油和雜物。將其翻過來，先用鹽反覆搓洗，以去除黏液。再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。

2、先用醋和鹽撒在羊肚的內,反覆洗多次。在加入麵粉洗(或者把醋鹽內洗乾淨再用麵粉洗)。最後用清水,反覆多次,就可放入清水中煮了。

3、先用清水大致沖洗一下。再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些）。開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來。再用清水衝乾淨就可以了。