生的魚腥草作用及食用方法 生的魚腥草作用及食用方法是什麼

1、所需的食材主要有：魚腥草適量，食鹽適量，蔥薑蒜適量，油辣子適量，白糖適量、香醋適量、香麻油適量、豉油適量。

2、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分。

3、將魚腥草掐成短節。

4、將魚腥草放在淡鹽水中浸泡半小時左右。

5、在浸泡的過程中，我們可以製作調料汁。先將生薑切成米粒大小的姜粒。

6、同樣的大小，將大蒜切成粒。小蔥切成蔥花。

7、將切好的蔥薑蒜與各種調料一起放入油辣中混合成調料汁。

8、將泡好的魚腥草清水過一遍。

9、倒入調料汁到魚腥草中，混合均勻便可。

10、腥草作用：

（1）抗菌：專家研究表明，魚腥草的氣味來自於魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。

（2）利尿：魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

（3）消炎：醫學臨床證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。

（4）增強免疫力：魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。