乙基麥芽酚是什麼東西

乙基麥芽酚（ethyl maltol）是一種有機化合物，化學式為C7H8O3。它是一種白色結晶性固體，具有甜味和香氣，常用作食品和香精中的新增劑。在食品工業中，乙基麥芽酚常用於增強甜味、柔化酸味和改善口感。在香精工業中，它常用來增加香氣的穩定性和永續性。乙基麥芽酚也常用於菸草、飲料、藥物和化妝品中，以增強其香氣和口味。