做肉放啤酒有什麼功效 有什麼作用

1、啤酒的成分能夠促進肉品比較軟糯，能夠使紅燒肉吃起來更加的鮮香，所以說可以在做紅燒肉的時候放一些啤酒進去。很多人比較喜歡吃紅燒肉，但是也要注意紅燒肉的熱量比較高，而且還有過多的脂肪和膽固醇，所以說平時不能吃得過多。啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的國家或地區在啤酒中都有新增輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、澱粉、水果、蜜糖等。

2、這些輔助原料使啤酒呈現不同的風味，如美國啤酒大多新增玉米，使其味道較淡;臺灣和日本則習慣新增米，使味道稍甜;德國啤酒不加輔助原料，味道香濃醇厚。