紅茶有哪些品種萎凋搖青

紅茶的品種非常多，以下是常見的品種：

1. 雲南大葉種

2. 福建大葉種

3. 鐵觀音品種

4. 武夷山岩茶品種

5. 信陽毛尖品種

6. 四川稻盛茶品種

7. 安化黑茶品種

至於萎凋搖青，這是紅茶製作過程中的幾個環節：

1. 萎凋：讓新鮮採摘的葉子失去一部分水分，軟化葉子，便於後續的揉捻和發酵。

2. 搖青：用機器或手工搖動葉子，使其斷裂並排列整齊，便於後續發酵。

以上是紅茶製作過程中的兩個重要步驟，均是為了製作出優質的紅茶。