關於羊鍋的時尚百科
1、羊肉500克、胡蘿蔔120克、土豆120克、洋蔥80克、腐竹10個、色拉油、醋、姜1塊、蒜1頭、八角2顆、桂皮1小塊、幹辣椒適量、料酒2小勺、生抽、香葉2片、草果1個、郫縣豆瓣醬適量。2、做法:羊肉放入清水中清洗至無血水...
1、羊鍋魚叫虹鱒魚,別稱瀑布魚、七色魚,是鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性塘養魚類。2、虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚,因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋,似彩虹,故名七色魚。原產於北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低溫...
1、羊蠍子2斤、香菜1根、蔥1根、姜1小塊、花椒、15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小塊(約15克)、草果1個、香葉2片、桂皮1段、幹辣椒4個、白胡椒粒15克、生抽3湯匙(45ml)、老抽2湯匙(30ml)、鹽3茶匙(15克)、料酒3湯匙(45ml)。...
1、先將羊肉洗乾淨放入清水鍋,用鏟子攪拌均勻,加少許料酒,掠去浮沫煮片刻;2、然後撈出羊肉,瀝乾水備用,鍋中放入辣椒、生抽、蔥、薑片,攪拌;3、接著倒入羊肉塊,快速攪拌均勻,淋入白酒,炒出酒香味,接著倒入清水,翻炒均勻即可,滴一點...
1、食材用料:小肥羊火鍋底料包適量、生菜適量、大蝦適量、魔芋適量、魚丸適量、苦菊適量、羊肉片適量、百葉適量、香菜適量;2、將百葉洗淨切成絲。魔芋沖洗乾淨。苦菊洗淨。生菜洗淨撕成大塊。大蝦洗淨,去掉蝦線。準備好...
1、所需材料:羊腿肉:600克、土豆:4個(中等大小)、青辣椒:4-5個、洋蔥:1個、蒜:5瓣、老薑:1塊、黃豆醬:1大勺、辣椒末:適量、孜然粉:適量、黑胡椒末:適量、鹽:適量。2、羊肉切塊,不要切太小了;3、羊肉加入拍爛的老薑,煮1個半小時左右,撈...
1、火鍋羊肉用的是經典的8大部位,包括黃瓜條、羊裡脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。2、黃瓜條是羊後腿的大腿內側部分,一片肉兩種顏色。與磨襠肉相連,形如兩條相連的黃瓜。肉色淡紅,肉質細嫩,肥瘦適...
1、煮羊肉火鍋備好食材:羊肉500g、胡蘿蔔2根、大蔥1顆、八角適量、紅辣椒適量、花椒適量、姜適量、火鍋底料1包、料酒適量。2、將羊肉切塊,洗淨備用。3、將蔥切段備用,薑切片。4、準備好紅辣椒,花椒,八角。5、胡蘿蔔切小塊...
1、食材:羊雜300g、粉絲適量、蔥薑蒜適量、油適量、鹽適量、火鍋底料適量、花椒適量、紅辣椒適量。2、羊雜解凍後,搓洗乾淨,瀝淨水分備用。3、炒鍋中倒入適量的油,加入花椒、薑片、蒜末和蔥段煸出香味,再加入羊雜翻炒均勻...
1、用料:良姜一大塊、白芷3到4片、去籽紅辣椒適量、丁香3到4個、香葉2到3片、大蔥1棵、桂皮一小塊、草果2粒、花椒30左右粒、小茴香20粒左右。2、將羊肉用清水浸泡去血水。3、將羊肉放入冷水鍋內,水量以沒過羊肉為準,用...
1、羊肉洗淨切片後入涼水鍋煮,鍋內加入少許薑片、3至4段蔥段、幾塊白蘿蔔(用來吸味,不食用),待水開後,加入黃酒少許,去湯內沫子。大約煮20分鐘後,羊肉就已經8分熟了,撈出,備用羊肉湯放一邊,備用。2、起油鍋,油可以稍微多些,這樣比...
1、主料:羊肉4000克。2、輔料:肉扣1個、涼姜適量、丁香3粒、白芷適量、桂皮少許、花椒數粒、八角2個、小茴少許、蔥適量、香菜適量。3、大鍋生好火,鍋裡添入適量清水,把羊肉放入鍋裡,開鍋後打血沫。4、再把材料包在一個紗...
1、用料:羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克、金針菇100克、香菜2克、食鹽3克、味精5克、雞精5克、豆瓣醬10克、火鍋底料1/4袋、花生油50克、幹辣椒5克、豆豉20克、蔥5克、姜5克。2、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭...
1、食材:小肥羊火鍋底料包適量,生菜適量,大蝦適量,魔芋適量,魚丸適量,苦菊適量,羊肉片適量,百葉適量,香菜適量。2、將百葉洗淨切成絲。3、魔芋沖洗乾淨。4、苦菊洗淨。5、生菜洗淨撕成大塊。6、大蝦洗淨,去掉蝦線。7、準備好魚...
1、原料:羊肉1000克,白菜500克,熟豬肉、雞肉、冬筍、鮮蘑菇、韭黃和豆腐各200克,蔥段25克,薑片和精鹽各10克,料酒20克,羊肉湯2000克。2、將羊肉、熟豬肉、雞肉、冬筍和蘑菇分別切成片。白菜洗淨,切成粗絲,放入火鍋的底部;豆腐...
1、將羊肉解凍備用;2、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底,加入適量高湯煮沸;如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒;3、放入羊肉,再次煮沸,根據個人口味加入適量的鹽、味精。一鍋香噴噴的鍋仔羊肉就這樣做好了,十分簡單的吧!...
1、食材:羊肉1000克,胡蘿蔔兩根,生薑兩片,蔥適量,幹辣椒5個,八角、桂皮適量,生菜,木耳,豬肉片,香菇,蘑菇等蔬菜適量(根據自己想吃的菜準備)。2、將羊肉泡去血水,放入鍋中,加上清水,倒入料酒,放上蔥姜等焯水去味。3、將胡蘿蔔大蔥洗淨、...
1、製作方法:姜蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形,當歸切成4毫米厚的片。羊肉洗淨,切成3釐米見方的塊,入湯鍋氽水撈起。鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放羊肉,味精,雞精,胡椒粉,料酒,當歸,燒沸,除盡浮沫,倒入高壓鍋,壓10分鐘後起鍋...
1、食材:羊排500g、土豆3個、洋蔥半個、聖女果適量、料酒兩勺、生抽一勺、孜然粉少許、黑胡椒少許、椒鹽適量、迷迭香少許2、料酒加入羊排。3、撒上海鹽,黑胡椒,椒鹽。4、適量生抽。5、給羊排按摩一個,醃製30分。6、土豆...
1、羊頭1只,羊腰子6只,羊肚和羊肺各1只,羊肉1000克,羊尾1條,羊脊骨1根,鮮蘑菇和青菜各500克,花生油和毛肚各100克,海米50克,蔥、姜、料酒、花椒、幹辣椒、辣椒醬、精鹽、醋、香菜和醬油各適量。2、幹辣椒切成段,芝麻醬用水稀釋...
1、主料:羊肉500克。2、調料:蔥5克、姜6克、蒜5克、幹辣椒適量、料酒7克、香葉少許、草果適量、植物油適量、水適量。3、蔥、姜、幹辣椒切好備用,香葉、草果少許。4、羊肉出水之後撈出,用水將血沫沖洗乾淨瀝水。5、熱油爆...
1、羊血切成大塊。2、洋蔥切絲,大白菜斜切成片,辣椒切成段。3、將五花肉切成薄片。4、鍋中放適量油,加入五花肉同炒。5、當肉略變軟打卷時,加入豆瓣醬炒出香味。6、再加入大白菜翻炒一下。7、最後加入豬肉炒勻。8、取一個...
1、主料:羊腿一隻,羊腸適量,羊肚適量,時令蔬菜適量,輔料:姜適量,蔥適量,青椒適量,豆腐乳適量。2、先生肉下鍋,加姜,適量料酒,煮沸後,再煮幾分鐘,溫水沖洗乾淨。這一步主要是去血水。3、開始燉湯,為了去膳味,可以加姜、蔥、柑橘樹的樹...
1、食材:帶皮東山羊肉(東山羊產於海南,羊毛烏黑亮澤,羊肉肥嫩爽口,基本沒有羶味)700克。調料煲仔醬50克,二湯2000克,薑片10克,蒜頭30克,蔥段100克,蒜苗20克,色拉油50克。2、帶皮東山羊肉洗淨後用烙鐵將表面的毛燙除,切成3釐米見...
1、將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚3.3釐米的塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上羊肉,加水至沒過肉,旺火燒沸,撇淨血沫,將湯潷出不用;2、另加清水,用旺火燒沸,撇去浮沫。再加上適量清水,沸後再撇去浮沫,隨後把羊油放入稍煮片刻...
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