冬瓜炒蝦皮怎麼做好吃

冬瓜炒蝦皮是一道清爽可口的菜餚，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 300克冬瓜
- 50克蝦皮
- 適量食用油
- 蔥薑蒜適量
- 適量鹽
- 少許白胡椒粉
- 適量醬油

步驟：
1. 將冬瓜切成長條狀或者塊狀，蝦皮泡軟備用。
2. 鍋中熱油，加入蔥薑蒜爆炒出香味，然後加入蝦皮煸炒出香味。
3. 加入冬瓜翻炒均勻。
4. 加入少許鹽和白胡椒粉調味。
5. 加入適量醬油炒勻。
6. 炒至冬瓜變軟爛，蝦皮香脆，即可出鍋。

溫馨提示：
- 冬瓜容易煮爛，炒的時間不宜過長，以免糊爛。
- 蝦皮容易炒焦，炒炸過程要掌握好火候。
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒或者其他調料增加風味。