果膠有什麼危害

果膠是一種植物性纖維，主要存在於植物細胞壁中，具有多種益處。一般情況下，果膠對人體並無危害，反而對健康有很多好處：

1. 促進消化：果膠是一種可溶性纖維，可以吸水膨脹，增加腸道內物質的體積，從而促進腸道蠕動，緩解便祕問題。

2. 調節血糖：果膠可以延緩食物在胃腸道的消化和吸收速度，使血糖上升速度減緩，有助於控制血糖水平。

3. 降低膽固醇：果膠可以結合膽固醇和脂肪酸，減少其在腸道中的吸收，有助於降低血液中的膽固醇水平，保護心血管健康。

4. 飽腹感：果膠能夠增加食物的體積，延長食物在胃內停留的時間，增加飽腹感，有助於控制體重。

然而，有些人可能對果膠過敏或者對高纖維食物消化不良，會出現胃腸道不適，如腹脹、胃痛、腹瀉等症狀。對於這些人群，建議減少果膠的攝入量或者避免果膠含量較高的食物。另外，過量的果膠攝入也可能導致腸道不適，因此在攝入果膠時要注意適量，並配合足夠的水分攝入，以保持良好的腸道功能。總之，正常情況下，果膠是安全且有益的。