關於種餡的時尚百科
1、滷肉榨菜包子餡食材：榨菜200克、五香豆腐乾5塊、油麵筋（沒有可換木耳、筍丁之類）5個、滷肉（紅燒肉也可）五釐米見方一塊、老乾媽（或辣豆豉）兩勺、小米椒適量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精。做法：榨菜洗淨切丁，五香豆乾...
1、家常包子餡有香菇、雞蛋、胡蘿蔔、粉絲、豆沙、韭菜等。2、包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。包子一般是用麵粉混和水後發酵過的麵糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種...
1、各種菜餡（茴香，韭菜，豆角，芹菜，大白菜，小白菜，圓白菜，胡蘿蔔，西葫蘆）+豬肉餡2各種菜餡+雞蛋+木耳+香菇（素餡）2、各種菜餡+雞蛋+木耳+香菇（素餡）。3、羊肉冬瓜，羊肉胡蘿蔔等。4、三鮮餡（豬肉，蝦仁，香菇或筍）。5、大蔥肉餡（牛羊肉，豬肉，魚...
1、香甜味的粽子一般是以蜜棗、豆沙等口感香甜的食材為主，除了蜜棗、豆沙以外，還有紅豆、紅棗、板栗、蓮子等。製作香甜口味的粽子餡料一般需要先將食材浸泡一段時間，比如蜜棗要用溫水浸泡30分鐘，紅豆等要浸泡更長的世間，...
1、豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，蔥末，姜泥。製作方法：五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加...
1、葷餡：凡畜肉、禽、蛋、水產品等都可調製，以鮮豬肉為多見，少數民族地區則以牛羊肉為主。這些原料除單獨成餡外，常與蝦仁、海蔘、雞丁、蟹粉等相配。口味要求質嫩多滷、鮮醇清香。葷餡通常可分為水打餡、攢凍餡、三鮮餡...
1、叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。2、奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝...
1、叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裡放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。2、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。3、狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年曆史...
這個問題很主觀，不同人對包子餡的喜好也會有所不同。以下是一些常見的好吃的包子餡：1.肉餡：豬肉餡是最常見的包子餡，可以搭配一些調料和蔬菜增加口感。2.素餡：素菜餡有豆腐、蘑菇、青菜等，適合素食者或喜歡清淡口味的人。3....
1、薺菜豬肉餡（1）肉餡提前剁碎或攪碎（有時間的或一定剁）。（2）肉中加入調和油、薑末、蔥末、適量的醬油、花椒麵沿著一個方向攪拌均勻。（3）薺菜焯水去掉一些草酸鈣，用刀切成末。（4）將薺菜碎放入肉中，加入少許的食用鹼面，加入適量鹽，...
1、韭菜蝦仁餃子餡2、雞肉冬筍餡3、香菜餃子餡4、三鮮餡5、番茄雞蛋餃子餡6、牛肉香菇榨菜餡7、芹菜豬肉餡8、豬肉玉米餡9、白菜豬肉餡10、胡蘿蔔餡11、買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花、薑末、花...
餛飩餡有很多種，常見的有以下幾種：1.豬肉餡：由豬肉攪打成餡，可以搭配蔥薑蒜等調料，提味增香。2.韭菜餡：由韭菜切碎後拌入豬肉餡中，搭配蔥薑蒜等調料，味道清香。3.雞肉餡：由雞肉攪打成餡，可以搭配雞蛋、蘑菇等調料，口感鮮嫩。4.素...
兒童餃子餡有胡蘿蔔餡、芹菜餡、黑木耳餡、豬肉餡、玉米餡等。1、胡蘿蔔餡：胡蘿蔔含有維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵、銅、鋅等物質，營養價值極高，可為兒童補充營養。2、芹菜餡：芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔...
1、韭菜蝦仁餡。準備食材：適量韭菜，適量蝦，3個雞蛋。做法步驟：（1）將準備好的鮮蝦去殼挑蝦線，沖洗乾淨，用料酒，食鹽，十三香，醃製一下，切成小丁，沒有鮮蝦的也可以用蝦仁代替。（2）碗中打入3個雞蛋，攪散，鍋中放油，油熱後把攪拌好的蛋液倒入...
一、滷肉榨菜包子餡食材：榨菜200克、五香豆腐乾5塊、油麵筋（沒有可換木耳、筍丁之類）5個、滷肉（紅燒肉也可）五釐米見方一塊、老乾媽（或辣豆豉）兩勺、小米椒適量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精。【做法】1、榨菜洗淨切丁，...
1、韭菜蝦仁餃子餡用料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量。2、雞肉冬筍餡用料：雞脯肉750克，淨冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。3、香菜餃子餡用料：香菜250克，豬肉餡150克。生抽...
1、湯圓餡有黑洋酥餡、流沙花生餡、山楂餡、巧克力餡、香芋紫薯餡等。2、黑洋酥餡。用料：黑芝麻、糖粉、豬油。3、流沙花生餡。用料：花生、白芝麻、糖粉、豬油。4、山楂餡。用料：山楂糕、細砂糖。5、巧克力餡。用料：黑巧...
1、肉餡：（1）水打餡。因在餡中加入液體調味品的多少又可分為硬餡和軟餡。（2）摻凍餡。一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，並加入少量白糖。（3）三鮮餡。又分淨三鮮、肉三鮮、半三鮮三種。淨三鮮以雞肉為主，配以海蔘、...
1、廣式月餅：（12種）白蓮雙黃、白蓮單黃、純白蓮、五仁、細沙（豆沙）、棗蓉（棗泥）、椰蓉、蔓越莓、蓮藕、西梅、哈密杏、碳燒咖啡。2、無糖月餅：（6種）慄蓉、椰子、五仁、白蓮、黑麻、綠茶。3、蘇式月餅（酥皮的）：（4種）玫瑰、細沙、百果...
1、豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡：鮮肉、木耳、胡蘿蔔剁碎，香蔥和薑片洗淨切成沫狀，麵糰揉一揉，醒一下。豇豆用水煮熟，然後撈出控幹水分切碎。將準備好的食材全部放入同一個鍋中，並向裡面加入調味料，然後攪拌均勻就行了，這樣餃子餡就...
1、從原料的性質上分，常見的餃子餡種類包括葷餡、素餡和肉菜餡三種。（1）葷餡。只要是可食用的肉品均可做成餃子餡，包括豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦肉等。（2）素餡。素餡又被叫做菜餡，主要是用新鮮蔬菜做成，尤其適合老年人食用...
1、餃子餡的一般種類:三鮮餡、雞肉冬筍餡、魚肉韭黃餡、香菜餃子。2、調餡時：如全用肉餡，要注意往肉餡裡“打”水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水。然後再加入蔥花、醬油...
1、鮮肉餛飩：是以肥瘦豬肉、小麥麵粉、小白菜、幹紫菜為主要食材，加以調料製作而成。2、蝦肉餛飩：蝦肉餛飩是傳統小食之一，餛飩皮薄肉多、餡料豐富，內有蝦仁、雞蛋等。3、菜肉餛飩：菜肉餛飩以蔬菜為主，肉糜為輔，在江南地區尤...
1、傳統的湯圓主要分為甜口餡和鹹口餡，甜口餡中比較受歡迎的是黑芝麻、花生和紅豆餡的湯圓，鹹口餡中，比較受歡迎的是鮮肉的湯圓；而在現在的湯圓中，還有許多水果餡的湯圓，也十分受歡迎。2、所有的湯圓餡中，黑芝麻餡的湯圓是最...
1、月餅按餡來分類有，五仁，蛋黃蓮蓉，豆沙，玫瑰，水果，肉鬆，火腿等，按產地的不同分類有，廣式月餅，京式月餅，蘇式月餅，臺式月餅，微式月餅等，按照口味的不同可分為甜味，鹹味，辣味，鹹甜味等不同地區的月餅各自的做法，風味又不太一樣。2、月餅...
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