碎茶沖泡的正確方法 關於碎茶沖泡的正確方法

1、略少的投茶量。常規完整茶葉沖泡，在使用150ml蓋碗時，投茶量通常控制在7g。應該酌情減少投茶量，約5g即可。

2、細注水快出湯。很多人“頭疼”碎茶的沖泡，就是因為它的不好掌控，一不小心就會泡得湯濃澀重。從注水時就需要採用定點、細穩的低注水；注水後即可快速出湯。只是碎茶的耐泡度較低，三五泡味淡後即可換茶。

3、搭配完整茶葉沖泡。泡茶時採用整茶+碎茶，可以使茶湯浸出更快，不會太影響耐泡度。可以達到“出味快、香氣揚、韻味足”的特點，呈現出不一樣的出味風格。