花雕什錦雞翅 花雕什錦雞翅怎麼做
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1、適量油、適量鹽、適量白菜嫩芯、4朵香菇、適量火腿、適量胡蘿蔔、適量花雕酒、適量胡椒粉、適量芝麻油、適量香菜、適量蔥、適量姜、適量雞精。
2、白菜芯切幾下,香菇斜刀切片,火腿、胡蘿蔔切片。
3、將雞翅洗淨用刀順勢劃兩刀。
4、鍋中放入冷水和雞翅入鍋,煮沸兩三分鐘,
5、撈出,過涼。
6、鍋中放少許油,加入蔥花、薑片炒香。
7、加入香菇雞翅同炒。
8、加入4大匙花雕酒。
9、加入適量水,煮沸後去浮沫,中火燉八到十分鐘。
10、加入胡蘿蔔、白菜、香菇、火腿片。
11、加入胡椒粉、鹽、雞精繼續燉煮五分鐘左右。
12、加入香菜段、芝麻油調味。