如何做花雕醉雞 花雕醉雞的做法

1、主料：雞腿2個。調料：食鹽適量，料酒少許，當歸3克，枸杞30粒，花雕酒適量。

2、雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，醃製半小時。

3、卷一個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭，上鍋蒸30分鐘。

4、蒸的時候做汁，3克當歸、枸杞30粒，用400ml水煮10分鐘，倒入容器中放入蒸好的雞腿卷，倒200ml花雕酒，浸泡6個小時以上，切片即可開食。