小米鍋巴家庭做法 小米鍋巴家庭的具體做法

1、小米鍋巴的用料：低筋麵粉 100g、小米 100g、雞蛋 1個、黑芝麻 15g、鹽 2g。

2、準備食材，這次方子的量比較多，如果不想一次做這麼多，可以減半製作。

3、先把小米放入一個可微波的碗中，倒入適量的水，儘量沒過小米一些。

4、蓋上蓋子放入微波爐中，高火叮3分鐘。也可以放入蒸鍋中蒸十五分鐘。

5、將小米放入一個大盆中，小米稍微放涼後，放入洗淨的黑芝麻攪拌一下。再打入一個雞蛋，翻拌均勻。

6、然後倒入麵粉，繼續翻拌幾下後，開始下手揉。

7、獲得黑芝麻小米麵團一個！如果揉的時候覺得幹或者溼，可以選擇加水或加麵粉來調節。

8、開擀就預熱烤箱，上下火180度。矽膠墊上撒些麵粉，然後把麵糰放在墊子上，開擀。這步比較靠力氣，一定要擀的特別特別薄才好吃。

9、拿叉子在擀完的麵皮上扎出密集的小眼。用刀子切掉四邊，儘量切的方一些。然後再切成3*4cm的大小。橫切幾刀，豎切幾刀就可以了，不用非得按著我說的尺寸，只要儘量均勻就可以。

10、把剛才切好的鍋巴都放入不佔烤盤中。烤箱預熱好以後，將烤盤放入。180度，上下火烤15分鐘。這就是烤好的小米鍋巴了。如果擀的薄厚不一，有可能烤出來厚點的還有些發軟，那就把軟的再放回烤箱烤幾分鐘就好了。