蝴蝶饅頭的做法 蝴蝶饅頭如何做

1、南瓜去皮去籽洗淨後切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份，趁熱搗成南瓜泥。

2、待南瓜泥溫度降至35度左右時，拌入適量酵母。

3、加入麵粉，揉成光滑的麵糰，室溫發酵至麵糰2倍大。

4、把發好的麵糰擠淨空氣後，分成若干小劑，取一個搓成細才條。從細長條的兩端同時向內打卷，一直捲到兩個圈碰在一起，前端還留少許直條為止。用筷子在並在一起的兩個圓圈的下端（約1/3）處用力夾緊，成為蝴蝶身體。

5、把中間相連的部份用剪刀剪開，並用手把它搓細搓長，一隻蝴蝶就做成了。

6、把全部的蝴蝶都做好後放入刷了油的蒸籠裡，再發15分鐘後冷水下鍋蒸熟。