懶人蝴蝶酥如何做 蝴蝶酥的做法

1、麵粉倒入碗中，加入白砂糖，鹽混合。加入室溫軟化的黃油，與麵粉揉搓均勻。

2、分次加入清水，揉成麵糰。包上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時左右。麵糰取出，擀成約瑪琪琳3倍大的樣子。

3、取瑪琪琳放在面片中間。把一邊的麵皮向中間折起，再將另一邊的麵皮折向另一次，捏緊四周的圍邊。疊好的面片，旋轉90度，擀成長方形，覆蓋對摺。如疊被子一樣折成4折。

4、放入冰箱冷藏30分鐘，這樣反覆三次後，把面片擀成厚度約1.3cm的長方形即可，千層酥皮就做好了。

5、千層酥皮切掉不規則的邊，整形成長方形，在麵皮上刷上一層清水。沿著長一點的一邊捲起，兩側向中間卷。切成約1CM厚度的小片，切的時候會壓癟，整理一下。

6、烤箱預熱200°，面坯放入烤盤入烤箱進行烘焙。

7、烤箱上層，20分鐘左右即可。