雲霧茶工藝

雲霧茶是一種中國傳統的綠茶，其工藝相對比較簡單。以下是雲霧茶的典型工藝流程：

1. 採摘：雲霧茶多在早晨霧氣密佈的時候進行採摘。採摘時要選擇嫩葉，儘可能不帶莖。

2. 殺青：採摘後的茶葉要儘快進行殺青處理，以阻止茶葉內部酶的活性。

3. 揉捻：經過殺青後的茶葉會進行揉捻，這個過程既可以打破茶葉細胞，釋放出芳香物質，也可以促使茶葉釋放出水分，使茶葉形成長條狀。

4. 烘乾：揉捻後的茶葉需要進行烘乾，以降低茶葉的含水量，提高儲存性。

5. 分級：烘乾後的茶葉會經過分級，將茶葉按照大小、形狀等進行分類。

6. 包裝：最後，分級後的茶葉會進行包裝，以保持茶葉的新鮮度和質量。

需要注意的是，不同地區的雲霧茶工藝可能有所不同，上述過程只是一個典型的參考。此外，雲霧茶的高品質還與產地環境、茶樹品種、採摘時間等因素有關。