花蟹燜雞如何做 花蟹燜雞做法分享

1、用料：雞肉300克、花蟹1只、香菇7朵、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量、料酒適量、胡椒粉適量。

2、香菇浸泡；

3、花蟹和雞肉；雞斬件洗淨後加鹽、料酒醃半小時；

4、將螃蟹清理內臟，洗淨後斬件；

5、浸泡好的香菇撕小朵；蔥薑蒜切碎；

6、熱油鍋，倒入雞塊炒幹水分，盛出待用；

7、再把花蟹炒至變紅盛出；

8、再加點油燒熱，炒香蔥薑蒜；

9、加入香菇稍炒；

10、加入雞和蟹略炒後加鹽和胡椒粉調味；

11、轉入砂鍋，加少量水加蓋燜幾分鐘至熟；

12、最後撒上點蔥即可。