蘿蔔絲大包子怎麼做 怎樣做蘿蔔絲大包子

1、材料：白蘿蔔600g、豬肉糜130g、普通麵粉300g、清水150g、酵母3g、小蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量、醬香醬油適量。

2、麵粉+清水和酵母揉麵併發酵至兩倍大。

3、發麵期間白蘿蔔洗淨去皮。

4、擦成絲，蘿蔔絲別太細。

5、將水燒開，放入蘿蔔絲煮開後再煮3分鐘。

6、將蘿蔔絲撈出瀝乾。

7、取適量小蔥和姜切碎。

8、鍋裡倒適量油，中火，先放入姜翻炒一下。

9、再放入肉糜翻炒。

10、加鹽、醬香醬油將肉糜炒熟。

11、倒入煮熟的蘿蔔絲。

12、再次加鹽、醬香醬油和小蔥，炒幹水分。

13、炒好的蘿蔔絲餡冷卻備用。

14、發好的面取出，排氣揉勻。

15、搓長切成10份。

16、將每個小麵糰擀成邊緣薄中間厚的包子皮。

17、放適量蘿蔔絲餡。

18、捏成包子。

19、放入鍋裡，再次醒發，發大以後大火蒸13分鐘，再關火燜3分鐘即可。