蘿蔔絲蝦皮豆腐包 蘿蔔絲蝦皮豆腐包的做法

1、材料：青蘿蔔1根、蝦皮50g、北豆腐100g、蔥適量、麵粉適量、酵母適量、五香粉適量、鹽適量、芝麻油適量。

2、麵粉放在盆裡，酵母用溫水化開，倒進麵粉中將麵粉和成光滑的麵糰，罩上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

3、麵糰發酵期間做包子餡，蘿蔔去皮洗淨，用刨子擦成細絲，北豆腐切成小丁，蝦皮用水泡軟，炒鍋裡放少量油，燒熱後先下蔥花炒香，然後放豆腐丁，中火慢炒至豆腐兩面金黃，加入蝦皮和蘿蔔絲，翻炒一會，熄火併加鹽和五香粉調味。放入盆中備用。

4、發好的麵糰取出放在面板上繼續揉一會，揉到麵糰有勁。分成大小一致的小劑子，擀成圓形麵皮，放上適量包子餡，用手轉圈收攏麵皮，包成包子。

5、包好的包子放在蒸鍋上再發酵十分鐘，然後大火十五分鐘蒸熟即可。