豬肝枸杞湯的做法 豬肝的功效

1、豬肝枸杞湯的做法

薑絲2克、枸杞20克、鹽2克、豬肝100克、料酒2克、豬肝100克、雞粉2克、枸杞葉200克。豬肝切好泡水10分鐘，去去血水。枸杞葉清洗乾淨。豬肝瀝乾水，放少許薑絲、鹽、砂糖、雞粉、料酒、油和生粉醃製10分鐘。鍋裡放水煮開，放枸杞煮10秒鐘。接著放豬肝，再放枸杞葉。淋點油和料酒，可讓枸杞葉更鮮綠。

2、豬肝的功效

可以養肝明目，因為從中醫食療的角度上來講豬肝入肝經，通過養肝而達到明目的作用。對於肝虛目昏、夜盲、視力下降、容易視疲勞的人，適當食用豬肝有很好的養肝明目的營養價值。可以補氣健脾，豬肝同樣入脾經和胃經，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化功能下降、營養不良，適當食用豬肝，通過補氣健脾胃的作用，而達到促進消化功能的提高、改善營養不良的作用。