粉蒸羊肉做法 怎麼做粉蒸羊肉

1、材料：羊肉300g、菜油、鹽、米粉100g、郫縣豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。

2、將羊肉清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻。

4、將拌好的羊肉放置30分鐘入味。

5、取一個土碗，鋪上拌好的羊肉。待蒸鍋內水燒開後放入羊肉，大火蒸90分鐘。

6、可在羊肉上加幾塊紅薯或芋頭一起蒸。

7、蒸好後，取一個平盤，倒扣在碗上，按緊後將碗翻過來，盤子在下，然後拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可。