經驗 牛肉怎麼炒嫩滑 牛肉炒嫩滑的方法 來源:時尚少女範 1.77W 1、首先將牛肉橫著切片之後,牛肉是不能沿著紋路切的。2、炒牛肉時加生粉,不可過多;倒雞蛋清,肉質更加鮮嫩。倒油,火開旺的。3、發現肉色變了起鍋。若牛肉和其它菜混合炒,菜先焯水。最後翻炒幾下即可了的。 炒嫩 牛肉