泡茶第一泡要倒掉嗎 泡茶第一泡要不要倒掉

1、不是所有的茶都要倒掉第一泡。一般綠茶、白茶、黃茶、紅茶、條形烏龍茶的頭泡茶沖泡出的內含物質是非常豐富的、很好喝，倒掉非常可惜，建議喝掉。尤其有些優質的名優綠茶、紅茶，本身不耐沖泡，四泡之後可能就寡淡無味，因此鮮甜甘潤的頭泡茶不能錯過。

2、緊壓茶第一泡茶滋味較淡，頭泡茶更多的是為了“潤茶”“醒茶”。第一泡沖泡時注水沒過茶葉便很快出湯，使緊壓的幹茶吸水鬆散便於之後出味，頭泡茶滋味反而較淡，喝與不喝都隨意。

3、黑茶普洱茶複雜些，這裡是否要捨棄頭泡茶取決於茶葉的倉儲條件。條件好的就能喝，條件差的不喝（第一泡有雜物或者抿一口有異味就可以丟了）。散茶、餅茶的區別可以參照前兩條。簡單些說，好散茶—喝，差散茶—倒；好餅茶—喝或不喝，差餅茶—倒。

4、頭泡茶不能洗掉農殘。農藥多為脂溶性，熱水只能溶解和稀釋很小部分，如果幹茶中真的存在農殘，靠頭泡茶是洗不掉的。這裡多說一句，“農藥殘留”和“農殘超標”是兩個概念，要是拋開劑量談毒性，那是耍流氓，別被“有農殘即有害”誤導。第五，頭泡茶一定程度上能清洗灰塵和沾附在幹茶上的雜質。比如陳化時間較長的普洱茶黑茶，甚至是老白茶，可能存在積灰，第一泡茶可以倒掉。