當歸的功效與作用及食用方法 營養學家來告訴你！

功效作用

當歸，主產甘肅東南部，以岷縣產量多，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均為栽培。含5-甲氧基-2，3-二甲苯酚等酸性油成分、有機酸、糖類、維生素和氨基酸等，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便之功效。常用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、風溼痺痛等症。

1.潤腸通便

當歸不僅有滋補作用，還可以潤腸道，從而促進排便、排毒、多用於血虛腸燥所引起的便祕，對女性產後便祕、老年性便祕、習慣性便祕均有一定的治療作用。

2.活血化淤

當歸不但有活血化瘀的作用，還可以溫經通絡、鎮痛解痙，凡是虛寒性腹痛、跌打損傷、風溼痺通等局可以用當歸來治療。

3.調經止痛

當歸味甘而辛，不僅善於補血，而且可以活血行滯止痛，是婦科用於補血活血、調經止痛的重要藥材，常被用於治療月經不調、經閉痛經等症。又因其性溫，對於有血虛、血瘀有寒的女性尤為適宜。

4.補血活血

當歸善於補血，為補血之聖藥。其性甘溫質潤，可用於治療血虛引起的諸多病症，如血虛導致的面色萎黃、血虛不能濡養心神引起的失眠、心悸等症。此外同補氣藥物配伍使用時能很好的治療氣血兩虛方面的病症。

5.增強免疫

當歸有增強機體免疫的作用，當歸的萃取物豐富，其中的阿魏酸鈉和當歸多醣可以刺激人體內的巨噬細胞，可以調節身體免疫低下的問題。

6.美容養顏

當歸是一種無毒的天然美容藥。將當歸研磨成粉用其敷臉可以起到促進血液迴圈的作用，其水溶液可以抑制酪氨酸酶活性，有效去除黃褐斑、雀斑。

1、當歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。

2、當歸通常研粉使用，是具有美容功效和醫療功效的藥食同源中藥粉。

3、當歸的水溶液有極強的抑制酪氨酸酶活性作用，是對付黃褐斑、雀斑的“殺手鐗”，能使面板細嫩有光澤的功效。

4、當歸有不少纖維素，幫助腸胃消化，有潤腸通便的功效，主治腸燥、便祕。