核桃豬腰 核桃豬腰的做法

1、原料：豬腰4個，核桃仁60克，香菜10克。

2、調料：鹽，黃酒，蔥段，姜塊，清湯各適量

3、豬腰冶淨，撕去外膜；核桃仁去外衣；香菜洗淨。

4、沙鍋內放清湯，黃酒，蔥段，姜塊，豬腰，核桃仁，燒開後撇去浮沫，改用小炎燉至豬腰酥爛，揀去蔥段，姜塊，撈出豬腰，切成厚1釐米的片，重新入鍋用鹽調味，撒上香菜即成。