雞中寶是什麼東西 雞中寶的介紹

1、在一些餐館裡面，會看到一些用雞中寶製作的菜餚，例如椒鹽雞脆骨、麻辣雞脆等。雞中寶指的是雞大腿中間一塊軟骨中的黃色部位，指甲蓋般大小，色澤淺黃，表面略帶一些肉，吃起來爽脆可口。

2、雖然雞中寶塊頭比較小，但是裡面蘊含了豐富的營養成分，例如蛋白質、脂肪、維生素等，還有骨黏蛋白、骨膠原等營養物質，能補充人體所需營養物質，口感也十分不錯。

3、將買回來的雞中寶清洗乾淨，瀝乾水分之後加蒜、鹽醃製一個小時，在鍋中熱油，將集中膿包放進去炸6-7分鐘，撈出來控油，在鍋中倒油放入蔥蒜爆香，加入豆瓣醬爆香，放適量冰糖調味，融化後放入雞脆骨，加雞精爆炒即可出鍋。