玉米粑粑糕的做法 玉米粑粑糕怎麼做

1、玉米外皮剪頭剪尾，修剪好備用。

2、用刀將玉米粒剔下來。

3、酵母溶於30克溫水裡。

4、將88克玉米粒和75克清水放進攪拌機裡。

5、打成玉米漿。

6、將玉米漿放進盆裡，加入細砂糖，拌勻，使糖溶解。再將酵母液倒入，拌勻。

7、將麵粉倒入，麵粉量依濃稠度調節。

8、倒入剩餘的玉米粒。

9、拌勻，蓋上保鮮膜，室溫下靜置40分鐘。

10、靜置好的麵糊發酵有兩倍大。

11、用大湯匙將麵糊勺在玉米外皮1/2處，大概50克一份。

12、摺疊好，放入蒸鍋裡。

13、冷水上鍋蒸，水燒開後，轉中火蒸15分鐘，就可以了。